Завершился VI Национальный кулинарный чемпионат «Гызыл Шах», определены победители
Стали известны победители Национального кулинарного чемпионата «Гызыл Шах» (Золотой Шах), который проходил с 5 по 8 мая в рамках 31-й Международной выставки пищевой промышленности (InterFood Azerbaijan).
Согласно итоговым результатам чемпионата, в номинации «Лучшая молодежная команда» первое место заняли представители Сербии. Команда «Chefleen» заняла второе место, а команда «CÀSÀ» — третье.
В номинации «Лучшая профессиональная команда» первенствовала команда отеля «Hyatt Hotel». Второе место досталось «Chefleen», третье — «Novikov Group».
В индивидуальных категориях отличились:
Ибрагим Рагимов — в номинации «Лучшее мясное блюдо среди молодежи»;
Наиль Байрамов и Рагим Мустафаев — в номинации «Лучшее блюдо из птицы среди молодежи»;
Инара Самедова — в номинации «Лучшее блюдо из морепродуктов среди молодежи».
В номинации «Лучшая национальная команда» первое место заняла команда Азербайджана. Хорватия стала второй, а команда «Kazakhstan Chefs Hub» — третьей.
Главной награды чемпионата — титула «Золотой повар года» — была удостоена представительница Беларуси Войчанка Кациарина (Екатерина Войченко).
Отметим, что в чемпионате, организованном Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана (ACSA) при поддержке Государственного агентства по туризму и Азербайджанского национального кулинарного центра, а также в партнерстве со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs), приняли участие команды из Турции, Казахстана, Узбекистана, Пакистана, Сербии, России, Беларуси, Хорватии, Румынии и Украины.
Программа чемпионата этого года включала категории для индивидуальных поваров, кондитерское искусство, командные соревнования и молодежные (юниорские) категории. Особое внимание было уделено инновациям, устойчивому развитию и сочетанию национальных кулинарных традиций с современными международными тенденциями.
Жюри 6-го Национального кулинарного чемпионата «Гызыл Шах» состояло из лицензированных Worldchefs международных судей-поваров из США, Великобритании, Швеции, Италии, Германии и других стран.
Напомним, что на чемпионате, проводящемся с 2019 года, местные и иностранные повара соревнуются в различных категориях как индивидуально, так и в составе команд. С 2024 года Национальный кулинарный чемпионат «Гызыл Шах» получил право на проведение континентального чемпионата поваров «Gold Shah», организуемого совместно с Worldchefs. Как первый местный чемпионат, официально признанный Worldchefs, «Гызыл Шах» получил возможность принимать команды и из других стран. Кроме того, благодаря международному признанию правила конкурса были усовершенствованы, а к судейству привлечены эксперты более высокого уровня.
Чемпионат «Гызыл Шах» продолжает развиваться как важная платформа для выявления новых талантов в сфере кулинарии, обмена опытом и продвижения гастрономической культуры Азербайджана на международном уровне.
